Desempeño exportador de carne bovina en La Pampa (Argentina): 2003-2019

• Santiago Ferro Moreno ^[1] ; Jorge Luis Paturlanne ^[1] ; Roberto Mariano ^[1] ; Santiago Agustín Pérez ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional de La Pampa

     Universidad Nacional de La Pampa

     Argentina

     
• Localización: Estudios Económicos, ISSN 0425-368X, ISSN-e 2525-1295, Vol. 38, Nº. 77, 2021, págs. 65-81
• Idioma: español
• DOI: 10.52292/j.estudecon.2021.2192
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• Resumen

  • El complejo agroindustrial de carne bovina es el principal oferente de proteínas de origen animal en el mercado argentino y uno de los principales exportadores. En la provincia de La Pampa, el complejo tiene un peso relativo importante en la producción, transformación, consumo y exportación. El objetivo de este trabajo es identificar y jerarquizar los principales factores que impactaron en el desempeño exportador de carne bovina en la provincia de La Pampa entre 2003-2019. Se analizó el volumen exportado de carne y derivados como variable dependiente. Para su explicación, se pusieron en análisis 10 variables relacionadas al stock, la faena, el consumo, precios internos y externos, tipo de cambio y poder adquisitivo del mercado interno.

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