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Cristina Maria Dacach Fernandez Marchi, Andressa Santana Santos
Para a cidade de Salvador os empreendimentos familiares de pequeno porte são de grande importância, pois oferecem empregos e geração de renda. Este estudo busca verificar como empreendimentos familiares de pequeno porte, no segmento da alimentação, são iniciados no Bairro de Itapuã, Salvador. Como fonte de dados utilizou-se bibliografia vinculada aos pequenos negócios familiares e às estratégias de negócio. O estudo é exploratório, descritivo e empírico, pois empregou pesquisa de campo. Os dados foram tratados por meio de estatística descritiva. Os resultados demonstraram que os mais frequentes tipos de pequenos negócios no segmento da alimentação na orla de Itapuã são os restaurantes e as padarias, onde 83% dos fundadores já possuíam conhecimento do negócio. Quanto às estratégias de negócio 67% não possui Missão do Negócio, 50% não planeja ações futuras, embora 83% afirme que analisa o mercado. Os resultados do estudo mostram a necessidade de requalificação destes empresários quanto à utilização de estratégias de negócios. Algumas limitações foram identificadas, como a impossibilidade de realizar generalizações para o setor de alimentação de forma ampliada, bem como para outros setores de atividade, além do baixo numero de questionários aplicados devido às negativas dos empresários para responderem aos questionários. Sugere-se, assim, a reaplicação deste trabalho em outros contextos geográficos. Outra sugestão é a criação de curso de extensão em Administração Familiar para um publico alvo com perfil voltado para empresas familiares no ramo da alimentação da cidade de Salvador, Bahia.
