Acceso usuarios
El presente artículo presenta una visión completa de las ordenanzas que rigieron la relación entre el mostassaf y los panaderos y horneros de la ciudad de Mallorca entre los siglos xv y xviii , así como su transcripción. A través del análisis de los libros del mostassaf, de algunos capítulos gremiales y de otras normativas, se dará cuenta de las atribuciones del cargo y de su relación con los profesionales encargados últimos del abasto del pan, principal alimento de la población urbana.
El present article presenta una visió completa de les ordenances que van regir les relacions entre el mostassaf i el gremi de forners i flequers de la ciutat de Mallorca entre els segles xv i xviii, així com la seva transcripció. A partir de l’anàlisi dels llibres del mostassaf, dels capítols gremials i d’altres normatives, es delimiten les funcions de l’exercici del càrrec i la seva relació amb els professionals clau per a l’abastiment del pa, principal aliment de la població urbana.
