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Luis Patricio Cancino Opazo, Ana Isabel Acosta Martínez, Belem Dolores Avendaño Ruiz
Objetivos: identificar y describir las principales prácticas de vitivinicultura de las empresas productoras de vino del Valle de Guadalupe que pueden ser valoradas como prácticas sostenibles. Metodología: para identificar las principales prácticas de sostenibilidad vitivinícolas, se diseñó un cuestionario para recabar información que nos permita construir el índice de adopción de prácticas sostenible por categorías: agua, energía y suelo, aire y comunidad, mismo que en el año 2018 se aplicó a una muestra de 18 vitivinícolas, de un total de 31. Resultados: de acuerdo con los resultados, se estimaron los índices de adopción de prácticas sostenibles (IAPS) para tres categorías: Agua, Energía y Suelo, aire y comunidad. El índice de la categoría de agua es de 71 % y el de energía de solo un 52 %. El IAPS de suelo, aire y comunidad es de 62 %. Limitaciones: la falta de un registro adecuado de la cantidad de vitivinícolas en la zona y la coordinación de tiempos con los productores. Conclusiones: las vitivinícolas del valle presentan oportunidad de mejora en las tres categorías analizadas, particularmente en el desempeño de agua ante la prolongada sequía.
Objective: Identify and describe the main viticulture practices of the Valle de Guadalupe wine producing companies that can be valued as sustainable practices. Methodology: In order to identify the main sustainable viticulture practices, a questionnaire was designed to collect information that would allow us to build the index of adoption of sustainable practices by categories: water, energy and soil, air and community, which in 2018 was applied to a sample of 18 viticulturists, out of a total of 31. Results: According to the results, the indexes of adoption of sustainable practices (IAPS) were estimated for three categories: Water, Energy and Soil, air and community. The index for the water category is 71 % and for the energy category it is only 52 %. The IAPS for soil, air and community is 62 %. Limitations: The lack of an adequate record of the number of winegrowers in the area and the coordination of times with producers. Conclusions: The valley's winegrowers present opportunities for improvement in the three categories analyzed, particularly in water performance in the face of prolonged drought.
