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El consumo de ensaladas y verduras de IV gama sigue creciendo en los hogares españoles. La innovación y la apuesta por una alimentación saludable han impulsado este crecimiento. Todos los estudios de consumo confirman que la mayoría de los consumidores tienen una buena percepción de las ensaladas frescas preparadas, por los múltiples beneficios que tienen y la comodidad que brindan al minimizar el tiempo de preparación de los platos. Es destacable que a la mayoría de los encuestados que compran ensaladas frescas preparadas, les gustaría que las empresas ampliaran su gama de productos.
