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Martín Hernández Jiménez
El sector de las hortalizas de hoja del sureste español es capaz de cubrir más del 80% de la demanda de este tipo de productos. Iniciando su actividad en los años 80 y cuarenta años después ha diversificado su oferta a niveles impensables en aquellos tiempos. Manteniéndose en un constante dinamismo evolutivo que le hace reinventarse en cada campaña y superara año tras año todas las dificultades. Es un sector con un alto nivel de resiliencia.
