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El objetivo de este artículo es poner de manifiesto la importancia del sector de frutas y hortalizas para el sistema alimentario español, su participación en la Producción Final Agraria y Alimentaria, su peso en el consumo, su importancia en la actividad económica de amplios territorios, su papel en el comercio exterior, su aportación al empleo, etc., ye indicar algunas de las principales tendencias que están modelando su futuro. El sector de frutas y hortalizas ha dado lugar a la creación de complejos productivos que abarcan todas las fases de la cadena de producción y están vinculados a empresas tecnológicas y centros de innovación de diferentes ámbitos. En estos sistemas conviven empresas de diferentes tamaños, cooperativas y sociedades mercantiles junto con otras con capital proveniente de diversos sectores y países
