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Beatriz Román Suero, Antonio Chamorro Mera, María del Mar García Galán
La creciente demanda en mercados no productores y un cierto retroceso en el consumo interno están obligando a los productores de aceite de oliva español a apostar cada vez más fuerte por su internacionalización. Pero en esos mercados externos las estrategias para competir son diferentes y dependen en gran medida de los importadores con los que se trabajen. En este artículo se presentan los resultados de un estudio dirigido a una muestra de importadores alemanes, norteamericanos y mexicanos de aceite de oliva español, con la finalidad de conocer cuál es la importancia que conceden a distintos criterios de selección de proveedores, es decir, de productores de aceite de oliva.
