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Alex F. Mc Calla
En el siglo XXI, el concepto de seguridad alimentaría no se limitará exclusivamente al suministro suficiente de alimentos a escala mundial. Estará relacionado con la potenciación del desarrollo, la reducción de la pobreza, la intensificación sostenible de los sistemas de producción, la reducción de la desnutrición y muchos aspectos más. La razón de ello es que la seguridad alimentaría significará que cada persona tiene acceso a una cantidad de alimentos suficiente para llevar una vida saludable y activa.
En el año 2025, la población mundial estará próxima a 8.000 millones de personas. En los países en desarrollo, en los que el crecimiento de la renta es moderado, es posible que las necesidades alimentarias prácticamente se dupliquen. ¿Está en condiciones el sistema alimentario mundial de responder al desafío? La experiencia histórica nos indica que si, ya que la producción mundial de cereales se duplicó entre 1960 y 1990. Pero se logró gracias a un aumento de la superficie cultivable y de las zonas de regadío y a incrementos de los rendimientos. Sin embargo, la duplicación de la producción futura deberá proceder, principal y exclusivamente, de los incrementos de los rendimientos biológicos. Para ello deberán intensificarse los complejos sistemas de cultivo de manera sostenible para el medio ambiente. Aunque ello pueda realizarse, serán necesarias las siguientes circunstancias: (1) inversión de las tendencias decrecientes en la financiación pública de la investigación agrícola; (2) eliminación del sesgo pofitico contra la agrscultura; (3) mejora del funcionamiento de los mercados internacionales; y (4) aumento de la productividad y de las rentas de los millones de agricultores de todo el mundo.
