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O presente trabalho tem como objetivo aprofundar o estudo no planejamento orçamentário e nas variáveis ambientais (externas e internas). O estudo metodológico adotado foi a pesquisa bibliográfica e o estudo de caso. O estudo de caso foi realizado em uma empresa agroindustrial, a qual utiliza do planejamento orçamentário como uma ferramenta de controle.
Sendo assim, o grande desafio do estudo foi descrever algumas das possíveis variáveis ambientais externas e internas que poderiam influenciar as metas e os objetivos da atividade óleo refinado de canola. Embora existam muitas ferramentas que auxiliam no controle econômico e financeiro de uma organização, o orçamento está entre elas, ou seja, sua essência consiste em controlar as atividades para alcançar as metas e objetivos estratégicos. Com o estudo foi possível identificar algumas variáveis ambientais (externas e internas) entre as quais estão: externas: a questão climática; o mercado internacional; a classe consumidora (A e B); a tendência do mercado brasileiro e a legislação tributária. Internas: a fidelização do cooperado; a valorização dos princípios cooperativos; o aumento da ocupação operacional e a qualidade dos produtos, estas foram algumas das variáveis identificadas através do estudo de caso, estas variáveis implicam nas metas e objetivos estabelecidos para a atividade (óleo refinado de canola), portanto, é importância desenvolver a análise ambiental (externa e interna) e estimar o seu impacto sobre os negócios.
