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Colombia
En este artículo se presentan los resultados de un análisis de potencialidad del sector cafetero en el Municipio de Pereira (Risaralda), a través de la implementación del Código Común para la comunidad Cafetera, 4C. Inicialmente se determinó el punto de equilibrio y la rentabilidad de las empresas cafeteras de la región según su tamaño de producción y se estableció la cadena de suministro óptima en la elaboración y comercialización de cafés de alta calidad; posteriormente, se estipularon los costos que más inciden en este tipo de café. Finalmente, se identificaron estrategias para promover mejores condiciones a los agricultores y sus familias en las dimensiones social, ambiental y económica.
In this paper present the results of the analysis of potentiality of the coffee sector in the city of Pereira Risaralda through the implementation of the Common Code for the Coffee Community 4C. Initially breakeven and profitability of coffee companies in the region is determined by size of production and the optimal supply chain was established in the development and marketing of high quality coffees, subsequently, the cost that most affect this type of coffee is stipulated. Finally, strategies to promote better conditions for farmers and their families in the social, environmental and economic dimensions were identified.
