Acceso usuarios
Víctor J. Martín Cerdeño 
Este artículo estudia el consumo de vino en el mercado español. Se incluye información de la demanda tanto en el hogar como en la esfera extradoméstica. Se han utilizado datos secundarios de reciente obtención y publicación, procedentes de investigaciones empíricas sobre comportamiento de gasto de los consumidores, realizadas para el Ministerio Agricultura, Pesca y Alimentación. Al mismo tiempo, se sigue la base metodológica de sistematización de la información del Anuario Alimentación en España 2019, editado por Mercasa. Por tanto, además de cuantificar el volumen y el gasto para los diferentes tipos de vino, se presenta una aproximación a las desviaciones de la demanda conforme a distintos rasgos socioeconómicos (clase social, presencia de niños, edad o hábitat de residencia, entre otros) tanto en el hogar como en la vertiente extradoméstica.
