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Brasil
The study analyzes as trajectories of technology accumulation and learning processes of the dairy industry of the Southwest region of Paraná State. Considering the importance that this activity has for the economy of Paraná—the Paraná represents 12.9% of national production—there has been a growing interest in understanding the innovative and technological potential of this industry, however very little has been investigated, especially in the southwest of Paraná state. This research used a qualitative approach and a design based on primary evidence collected mainly through interviews in four companies. The study find that one dairy firm developed a trajectory of accumulation of technological capabilities that resulted in intermediate technological capability of innovation; and, three dairies firms remained stagnated in basic production technological capabilities, two of them for more than 30 years. In these three cases the learning mechanisms were based only in training and technical assistance. In addition, it is considered that dairy products, regardless of the trajectory of the firms, are focused on the production of Mozzarella cheese with scarce of product diversification. It is suggested urgency in support in local innovation policies be encouraged to stimulate the innovation process, especially in products.
O estudo analisa as trajetórias de acumulação de capacidades tecnológicas e processos de aprendizagem da indústria leiteira da região Sudoeste do Estado do Paraná. Considerando a importância que essa atividade tem na economia paranaense—o Estado representa 12,9% da produção nacional—tem havido um crescente interesse no entendimento do potencial inovador e tecnológico dessa indústria, porém muito pouco tem sido investigado, especialmente no contexto da região Sudoeste do Paraná. Por meio de um desenho de pesquisa qualitativo baseado em evidências primárias coletadas principalmente por meio de entrevistas em quatro empresas, observou-se que em um laticínio se desenvolveu uma trajetória de acumulação de capacidades tecnológicas que resultou em capacidade de inovação intermediária; e, em três laticínios, desenvolveu-se uma trajetória de estagnação em capacidades tecnológicas de produção básica, em dois deles há mais de 30 anos. Nesses, os processos de aprendizagem se balizaram principalmente em treinamentos e assistência técnica. Também, considera-se que os laticínios, independente da trajetória, possuem foco na produção do queijo Mussarela, observando-se poucos movimentos de diversificação de produto. Sugere-se premência no apoio de políticas públicas locais de inovação que possam estimular o processo inovativo, especialmente em produto.
