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Ruth Rama Dellepiane, Alicia Langreo Navarro
Este articulo contiene los resultados de un trabajo de investigación realizado en los años 1986 y 1987 acerca de las relaciones contractuales establecidas entre las industrias lácteas asturianas y los ganaderos partiendo del análisis la estructura y comportamiento del "partenaire" industrial (forma parte del mismo trabajo de investigación que dió origen al artículo de Soria et all "La cultura contractual: El sector lácteo Asturiano, publicano en la Revista 1rosociales nº 44). El análisis en este caso se ha centrado en el estudio de los comportamientos diferenciales según el tipo de empresa, su tamaño, el "product-mix" final, zona geográfica de recogida y las características del ganadero en cada caso.
Las conclusiones alcanzadas muestran un peso significativo de las relaciones contractuales dentro del sector, pero referidas casi exclusivamente a los aspectos de la comercialización de la leche; no se ha encontrado apenas participación de la industria en el suministro de inputs ni en las innovaciones tecnológicas del sector y a una cierta garantía en el suministro durante un período de tiempo y su expansión está directamente relacionada con la competencia la leche que en aquellos momentos experimentaba el mercado.
Los resultados obtenidos muestran un comportamiento diferencial de las industrias según se trate de abastecedores pertenecientes al grupo de "ganaderos más eficaces" o por el contrario puedan catalogarse como marginales.
