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Javier Fernández Salido
El articulo desarrolla modelos cronométricos para la simulación de la oferta y la demanda en el sector del girasol español durante el periodo 1970-1995. El análisis de la oferta se lleva a cabo con independencia del estudio de la demanda, y se da un carácter exógeno a los niveles de precios y pagos compensatorios relevantes para el sector. El análisis de oferta sugiere que los productores de girasol forman sus expectativas sobre márgenes brutos siguiendo un modelo de expectativas racionales. El análisis de la demanda se centra principalmente en el consumo de aceite de girasol embotellado, y conlleva unos valores bastante reducidos para la elasticidad precio, la elasticidad cruzada con el precio de aceite de oliva, y la elasticidad renta de la demanda de aceite de girasol embotellado
