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Ana Rodríguez de Zárate
Estamos viviendo un momento de auge del movimiento "Real Food", aquel que fundamentalmente declara la guerra a los procesados considerados enemigos de la comida sana. Buscamos volver a lo auténtico, a la comida de verdad. Y ello está provocando que. por ejemplo, cada vez con más frecuencia veamos en el supermercado a no pocos consumidores, teléfono en mano. escaneando los códigos de barras de los productos del lineal antes de comprarlos, usando algunas de las distintas aplicaciones (Yuka, El CoCo o MyRealFood) para ver si son saludables, o aquellos otros que simplemente se dedican a dar la vuelta al "packaging" de los productos para ver los ingredientes.
