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Luis Sarmiento Franco, Francisco López-Sántiz, Ronald Santos Ricalde, Carlos Sandoval-Castro
Se evaluó el efecto de remojar semillas de Mucuna pruriens (MP) en soluciones con agua (AMP), ácido acético (AAMP) o hidróxido de calcio (HCMP) + hervido sobre su contenido de L-Dopa y el rendimiento productivo de pollos de engorda. El experimento incluyo un control sin MP (C). El tratamiento HCMP disminuyó 71% la L-Dopa comparado con AAMP (53%) o AMP (41%). En la fase inicial, el grupo AAMP tuvo menos ganancia de peso (p < 0.05) y mayor conversión alimenticia que el C (p < 0.05). El rendimiento productivo de los pollos alimentados con HCMP y C fueron similares (p > 0.05). En la fase final, el rendimiento productivo fue igual (p > 0.05). El rendimiento de canal fue similar (p > 0.05), pero los pollos alimentadas con AMP o AAMP presentaron un hígado más pesado que los pollos del grupo C (p < 0.05). Los resultados indicaron que 25% de HCMP podría incluirse como ingrediente en el alimento para pollos de engorda.
The effects of Mucuna pruriens (MP) seeds soaked in water (WMP), acetic acid (AAMP) or calcium hydroxide (CHMP) solution + boiling on both its L-Dopa content and the productive performance of broiler chickens were evaluated. The experiment included a control without MP (C). The CHMP treatment reduced 71% of L-Dopa in comparison to AAMP (53%) or WMP (41%). In the starter phase, the AAMP group had the lowest live weight gain (p < 0.05) and the highest feed conversion ratio than C (p < 0.05). Broilers fed with CHMP and the C did not differ (p > 0.05). In the finisher phase, there was not statistical difference in any of the variables evaluated (p > 0.05). Differences were not observed in carcass yield (p > 0.05), but the broilers fed with WMP or AAMP had a heavier liver than birds on C group (p < 0.05). Results showed that 25% of CHMP can be used as ingredient in broiler diets.
