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José Luis Murcia
El sector de helados es uno de más modernos, dinámicos e innovadores en el mundo. Poco a poco se desprende de la estacionalidad en los países mediterráneos e inicia una revolución tal que acapara frutas, verduras y, sobre todo, colores y sabores en una gama tan amplia como variopinta. Los helados constituyen ya una auténtica revolución en el mundo del consumo alimentario.
