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Julian Bartual Martos, Marina Cano Lamadrid, María Ascensión Molina Huertas
Este artículo analiza la evolución y situación actual de la producción de granadas en el mundo y en España, así como las tendencias de consumo y la ampliación de la oferta con nuevas variedades, presentaciones y transformados por la industria alimentaria. Todo ello con carácter general y de manera específica en la DOP Granada Mollar de Elche, la única denominación de origen de granada existente hasta ahora en España.
