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Judith Hernández de Velazco, Milagros Padilla
La presente investigación tuvo por objetivo general analizar las políticas públicas del sector agrario durante los periodos 1989–1998 y 1999–2008, afines con la seguridad agroalimentaria. Se presenta la relación entre las políticas macroeconómicas y la seguridad alimentaria. . Esta aproximación temática se sustentó en los aportes de González (2011), Hernández (1995), FAO (1996), y revisión de informes económicos, estadísticos, nutricionales, entre otros. El abordaje metódico es de tipo documental y revisión bibliográfica. Se construyeron series cronológicas basadas en indicadores relacionados con el entorno macroeconómico y el sector agroalimentario. En términos generales, el trabajo ubica las tendencias detectadas en el período 1989-2008, en relación a variables como el ingreso per cápita y el consumo de alimentos. Se concluye que durante los años que transcurren entre 1989 y 2003, los programas sociales alimentarios no lograron detener el deterioro de la ingesta calórica que se dio como consecuencia de la caída del poder de compra, específicamente del renglón alimentación, que se desarrolló asociado al proceso de reforma y contra reforma, y que prolonga la tendencia al deterioro de la ingesta calórica que se desarrolla después de 1981, como parte del colapso del capitalismo rentístico mundial y del país. En el subperíodo 2004- 2008, hay un incremento en la ingesta y los niveles de acceso alimentario provocado por la bonanza petrolera y las políticas sociales y alimentarias que se dieron en este contexto, lo cual no parece ser sustentable en un escenario de menores precios del petróleo y de un mercado económico en general sumamente inestable.
This research had as a general objective, analyze public policies in the agricultural sector during the periods 1989-1998 and 1999-2008, allied with the agri-food security. Presents the relationship between macroeconomic policies and food security. . This thematic approach was based on the contributions of González (2011), Hernández (1995), FAO (1996), and review of financial, statistical and nutritional reports, among others. The methodical approach is documentary and bibliographical revision. Chronological series was built based on indicators related to the macroeconomic environment and the agri-food sector. In general terms, this work, locate the trends identified in the 1989-2008 period, in relation to variables such as per capita income and food consumption. It is concluded, that during the years that elapse between 1989 and 2003 the food social programs failed to stop the deterioration of the caloric intake that occurred as a result of the fall in the purchasing power of specifically line feed, which was associated with the reform process and against reform, and prolongs the tendency towards the deterioration of the caloric intake that develops after 1981, as part of the collapse of world ranking capitalism and the country. In the subperiod 2004-2008, there is an increase in intake and food access caused by the oil boom levels and food and social policies that were in this context, which does not seem to be sustainable in a scenario of lower prices of oil and of a market economy in general extremely unstable.
