Resumen de Consumo de manzanas en España: variables estacionales y socioeconómicas: Las manzanas representan un 10% del consumo de frutas frescas, con una demanda que aumenta en los primeros meses del año y en otoño

Víctor J. Martín Cerdeño

• Cada español gasta 135 euros en frutas frescas en cerca de los 92,5 kilos per cápita consumidos en el hogar, conforme a los últimos datos disponibles. En la demanda de esta familia de productos se observa la relevancia de las manzanas que llegan a representar el 10,6% del consumo y el 10,1% del gasto. Durante el último año, cada consumidor demandó 9,8 kilos y gastó 13,6 euros en manzanas. Este artículo analiza las principales cifras de la demanda de manzanas en España incidiendo, al mismo tiempo, en algunos de los factores que repercuten en su consumo (clase social, edad del comprador, hábitat de residencia o tipología de hogar). El reparto de las cuotas de mercado en la comercialización de las frutas frescas, y especialmente de las manzanas, es otro de los aspectos abordados en este trabajo.