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RESUMEN. El objetivo fue evaluar la producción y composición nutricional de la harina de yuca (Manihot esculenta Crantz), bajo diferentes niveles de fertilización orgánica. Se establecieron 20 parcelas de 10 × 10 m sembradas con yuca a las que se les aplicó 0.0, 0.5, 1.0 y 1.5 kg planta-1 de composta de residuos de cachaza de caña (Saccharum officinarum L.). Se midió el rendimiento de forraje fresco (RFF) y seco (RFS), rendimiento de tubérculo en fresco (RTF) y seco (RTS), harina (RH) y composición nutricional. La fertilización orgánica incrementó de forma significativa el RFF, RFS, RTF, RTS y RH, con relación al testigo. La aplicación de 1.5 kg planta-1 de fertilizante orgánico mejoró de forma significativa el contenido de proteína cruda (3.37%). La fertilización orgánica con 1.5 kg planta-1 de composta mejora el rendimiento de forraje, tubérculo y contenido de PC.
ABSTRACT. The objective was to evaluate the production and nutritional composition of cassava (Manihot esculenta Crantz) meal under different organic fertilization rates. Twenty 10 × 10 m plots were planted with cassava and fertilized with 0.0, 0.5, 1.0 and 1.5 kg plant-1 of sugarcane filter cake (part of the waste left after processing). The variables measured were fresh and dry forage yield (FFY and DFY), fresh and dry tuber yield (FTY and DTY), meal yield (MY) and their nutritional composition. The results indicate that the organic fertilization significantly increased the FFY, DFY, FTY, DTY and MY compared to the control. Applying 1.5 kg of organic fertilizer significantly improved crude protein content (CP, 3.37%). Organic fertilization with 1.5 kg plant-1 of compost improved forage and tuber yield, and CP content.
