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José Luis Murcia
El cultivo del olivar se extiende sobre 11,4 millones de hectáreas, de las que Europa acapara algo más del 55% con 6,31 millones de hectáreas. España, con 2,65 millones de hectáreas de superficie olivarera, se erige en el mayor productor del mundo y acapara el 24% del total del cultivo en el mundo. España cuenta con 350.000 agricultores que dependen directamente del olivar, 1.750 almazaras y 60 extractoras de aceite de orujo de oliva. Las exportaciones medias de España superan ya las 900.000 toneladas de aceite de oliva anuales por importe de 3.366 millones de euros.
