La cerveza artesana revoluciona el mercado mundial: Innovación local frente a la industria global

• Autores: José Luis Murcia
• Localización: Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Año nº 27, Nº 148, 2017, págs. 71-73
• Idioma: español
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• Resumen

  • La cerveza artesanal ha crecido más de un 2.000% entre 2008 y 2016. Cualidades como producto de proximidad, auténtico, con identidad propia frente a las multinacionales del sector y con la vitola de verde y saludable han sido algunas de las razones que sitúan en alrededor de 480 las empresas españolas dedicadas a esta actividad.