Resumen de Productos regionales de todo tipo en el templo de la gran comilona: viaje al "Disneyland de la gastronomía" de la ciudad de Bolonia

Jean-Baptiste Mallet

• Debilitados por la caída de los ingresos, la competencia de los centros comerciales y la expansión de las tiendas de descuentos, los pequeños comercios transalpinos sufren una auténtica hecatombe. Esta situación apenas conmueve a los creadores de FICO Eataly World, en Bolonia: inaugurado el pasado mes de noviembre, este parque de atracciones gastronómico alaba una Italia de postal, para deleite de las multinacionales.