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Luz Mercedes Verdugo Araujo, Sandra Irene Reyes García
El presente trabajo pretender sentar las bases para el análisis de la política alimentaria desde el paradigma crítico de las determinantes sociales de la salud que tenga como finalidad combatir la inseguridad alimentaria.
Tradicionalmente la política alimentaria ha sido abordada desde un enfoque economicista, retomando sólo las variables de acceso y disponibilidad, dejando de lado una serie de factores sociales, culturales y políticos que también intervienen en los procesos alimentarios y que limitan el impacto de las intervenciones.
El desarrollo de una política saludable que busque mejorar los índices de inseguridad alimentaria debe contemplar el rompimiento del paradigma biomédico que analiza la alimentación desde lo biológico, reduciendo y segmentando la realidad, olvidando también la importancia de reconocer los contextos sociales y culturales que se dan en el seno de las significaciones humanas. Por esto no es de extrañar que la política alimentaria no tenga diagnóstico de los espacios donde recaen sus acciones. En este sentido el profesional del trabajo social se vuelve pieza clave pues conoce el espacio donde se dan las relaciones sociales y puede superar las limitaciones de la política alimentaria.
El trabajo social puede encontrar puntos importantes para desarrollar una política alimentaria que mediante el paradigma crítico de las determinantes sociales analice de manera multidimensional la seguridad alimentaria y que sirva como garante para mejorar la salud de la población.
