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Jean-Baptiste Mallet
La fuerza de un sistema económico radica en su capacidad para insinuarse en los más mínimos recovecos de la existencia y, en particular, en nuestros platos. Así, una vulgar lata de concentrado de tomate contiene dos siglos de historia del capitalismo. Para su nueva obra, Jean-Baptiste Malet ha llevado a cabo una investigación a largo plazo en cuatro continentes: una geopolítica de la “comida basura” de la que a continuación presenta una perspectiva inédita.
