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Alcione Aguiar Souza, Matilde Meire Miranda Cadete
Este estudio tuvo como objetivo analizar, a través de una revisión integradora de la literatura, el papel de la familia y la escuela en la formación de hábitos alimentarios saludable sen los niños en edad escolar. La busque da electrónica se realizó en LILACS y SciELO de artículos brasileños y publicada en los años 2010-2015, con las palabras clave: el comportamiento de alimentación, educación nutricional, alimentación escolar, de seguridad alimentaria y nutrición. Un total de 458 artículos, sólo el 17 encontrado tenía los requisitos para este estudio. También se consultó a los programas del Ministerio de Desarrollo Social, Ministerio de Educación y Cultura y el Ministerio de Salud. Se concluyó que la alimentación es un acto que no sólo tiene el objetivo de matar el hambre, sino que da interacciones sociales de oportunidad. El individuo, para hacer sus elecciones de alimentos, sufren influencias psicológicas, afectivas, culturales, familiares, sociales y otros. La salud y la seguridad alimentaria y la nutrición actualmente están en riesgo no sólo en Brasil, sino en todo el mundo, con el creciente número de niños de la obesidad y el sobrepeso. En este contexto, la familia necesita repensar sus rutinas de la vida y el comportamiento social y afectivo. La escuela juega un papel esencial en el proceso de alimentos saludables.
This study aimed to analyze, through an integrative literature review, the role of family and school in the formation of healthy eating habits of school children. The electronic search was performed in LILACS and SciELO databases of Brazilian articles and published in the years 2010-2015, with the key words: feeding behavior, nutrition education, school feeding, food safety and nutrition. A total of 458 articles found, only 17 had the requirements for this study.
Were also surveyed Programs of the Ministry of Social Development, Ministry of Education and Culture and the Ministry of Health. It was concluded that food is an act that not only has the objective tosatisfy the hunger, but that gives opportunity social interactions. The individual, to make their food choices, suffer psychological, affective, cultural, family, social and others influences. Health and food and nutrition security currently are at risk not only in Brazil but all over the world, with the increasing number of children in obesity and overweight status. In this context, the family needs to rethink their routines of life and social and affective behaviors. The school plays an essential role in health food process.
Este estudo objetivou analisar, através de uma revisão de literatura integrativa, o papel das famílias e da escola na formação de hábitos alimentares saudáveisde crianças escolares. A busca eletrônica foi realizada nas bases de dados LILACS e SciELO, de artigos brasileiros e publicados nos anos de 2010 a 2015, com os descritores: comportamento alimentar, educação alimentar, alimentação escolar, segurança alimentar e nutricional. De um total de 458 artigos encontrados, apenas 17 tinham os requisitos estabelecidos para compor este estudo. Também foram pesquisados Programas do Ministério do Desenvolvimento Social, Ministério da Educação e Cultura e Ministério da Saúde. Concluiu-se que a alimentação é um ato que não tem apenas o objetivo dematar a fome, mas que oportuniza interações sociais. O indivíduo, ao realizar as suas escolhas alimentares, sofre influências psicológicas, afetivas, culturais, familiares, sociais e outras. A saúde e a segurança alimentar e nutricional, atualmente, estão em risco não só no Brasil, mas em todo o mundo, com o crescente número de crianças em situação de obesidade e sobrepeso. Nessecontexto, a família precisa repensar suas rotinas de vida e comportamentos sociais e afetivos. A escola exerce papel essencial nesse processo de saúde alimentar.
