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Gerardo Méndez Zamora, Lorenzo Antonio Durán Meléndez, Jesica Leticia Aquino López, Eduardo Santellano Estrada, Ramón Silva Vázquez
Resumen: El objetivo fue evaluar el efecto del aceite de orégano mexicano (AOM, Poliomintha longiflora Gray) sobre variables productivas, perfil sanguíneo, sacrificio y calidad de carne de conejos. Cuarenta conejos Nueva Zelanda de 30 d de edad, no sexados, fueron distribuidos al azar en dos tratamientos: CON (dieta comercial), y AOM (CON + AOM a 0.40 g kg−1). En las variables productivas, biometría hemática y sacrificio no se encontraron diferencias estadísticas (p > 0.05), mientras que el contenido de colesterol y lipoproteínas de baja densidad fueron diferentes entre tratamientos (p < 0.05), no así los triglicéridos y lipoproteínas de alta y muy baja densidad. El pH, humedad y cenizas de la carne tuvieron diferencias (p < 0.05) entre tratamientos. El aceite de orégano mexicano a 0.40 g kg−1 en dietas, influye en las características sanguíneas y calidad de la carne de conejos.
Abstract: The objective was to evaluate the effects of Mexican oregano oil (AOM, Poliomintha longiflora Gray) on the productivity variables, blood profile, sacrifice and quality of rabbit meat. Forty New Zealand rabbits, 30 d old and non-sexed, were randomly distributed between two treatments: CON (commercial diet) and AOM (CON + AOM at 0.40 g kg−1). No statistical differences (p > 0.05) were found on the productivity variables, hematological biometry or sacrifice, whereas the cholesterol content and low density lipoproteins were different between treatments (p < 0.05), unlike the triglycerides and the low and high density lipoproteins. The pH, humidity, and ashes of the meat presented differences (p < 0.05) between treatments. The Mexican oregano oil at 0.40 g kg−1 in diets influences the blood characteristics and the quality of the rabbit meat.
