El guajolote, "la mejor carne de todas las aves"

• Autores: Raúl Valadez Azúa
• Localización: Artes de México, ISSN 0300-4953, Nº. 123, 2016 (Ejemplar dedicado a: Semillas de Identidad II, nueve tesoros de México), págs. 58-61
• Idioma: español
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