La seguridad alimentaria

• Autores: Francisco Amarillo Doblado
• Localización: Temas para el debate, ISSN 1134-6574, Nº. 74 (enero), 2001 (Ejemplar dedicado a: Medio ambiente y empleo), págs. 12-13
• Idioma: español
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• Resumen

  • El caso de las llamadas "vacas locas" es un ejemplo de la temeridad que representa aplicar una tecnología cuando no está suficientemente contrastada.