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Mª Ángeles Martínez
en las sociedades avanzadas la principal demanda alimentaria ya no es saciar el hambre, sino obtener garanías de seguridad y salud pública. Pero las corrientes neoliberales que mediatizan las relaciones económicas en el entorno ciudadano tienden a primar la maximización de los beneficios, lo que está provocando un deterioro de la seguridad de los consumidores.
