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Sylvia Resa López
El sector de postres lácteos frescos alcanza una cifra de facturación en torno a los 500 millones de euros, con una producción anual de 185.000 toneladas. Natillas, flanes, arroz con leche, cuajada, copas, cremas, productos termizados y gelatinas integran la oferta postres lácteos, un sector que apuesta por nuevos sabores y variedades, así como por la adaptación de las presentaciones al cambio de tendencia en la composición de los hogares españoles, con menos miembros.
