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Agustín García García 
La gestión medioambiental y la responsabilidad social, así como un firme compromiso con el desarrollo sostenible, son valores compartidos por las diferentes empresas que conforman la Red de Mercas, incluido el compromiso con la reducción del desperdicio alimentario y la contribución a que lleguen más alimentos a las personas sin recursos. Gracias a ello, los Bancos de Alimentos disponen de más de 10.000 m2 dentro de las Mercas para realizar su actividad de recogida y acopio de alimentos, hasta un total de 38 millones de kilos anuales, de los que unos 4 millones de kilos son productos frescos, particularmente frutas y hortalizas.
