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Ignacio García Magarzo, Felipe Medina Martín
Se analizan los eslabones que componen la cadena de valor agroalimentaria en España, centrando el análisis fundamentalmente en el último eslabón, por su especial relevancia, pues no solo es ahora el más fuerte, sino que debe cumplir su papel de abastecer a la población en cantidad, calidad y precio. Las posibles consecuencias que se derivan de su fortaleza frente a los demás eslabones, producciones primarias e industria transformadora, obligan a introducir la consideración de valores éticos, pues toda la cadena debe ser sostenible en el largo plazo, para lo que todos los eslabones deben crear valor compartido, basando sus relaciones comerciales en contratos a largo plazo que aseguren la estabilidad de los intercambios.
The links are analysed that make up the agrifood value chain in Spain, with the analysis particularly centred on the final link—due to its special relevance—as It is not only the strongest at this time, but it must fulfil its role of supplying the population with regard to quantity, quality and cost.
The possible consequences stemming from its strength compared to the other links, primary productions and the transforming industry, necessitates the introduction of considering ethical values, as the entire chain must be sustainable in the long term.
Thus all the links must create shared value, with relations stabilised via long-term contracts that ensure that exchanges are stable.
