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Víctor J. Martín Cerdeño 
El consumo total de pescado asciende a cerca de 1.184 millones de kilos y supone un gasto en torno a 8.944 millones de euros. Esta familia de productos se encuentra entre las más demandadas por los hogares españoles y, por tanto, parece oportuno estudiar algunos aspectos concretos de su comercialización. Por formatos, los supermercados cuentan con una cuota de distribución del 51,9% de los productos pesqueros, incluidas las conservas, mientras que el comercio especializado llega al 30,5% y los hipermercados al 13,1%, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Este artículo tiene como objetivo analizar las principales cifras de la demanda de productos pesqueros en España, revisando la evolución experimentada durante los últimos cinco años (2010-2014) y, al mismo tiempo, incluir un análisis sobre las principales vías de distribución que se presentan para este grupo de productos.
