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Guillermo Neiman, Germán Quaranta, Mariela Blanco
Este artículo analiza, para el caso del mercado de trabajo para tareas de cosecha en la producción de uvas para la elaboración de vinos de baja calidad enológica en el departamento Sarmiento de la provincia de San Juan, la relación que se establece entre las modalidades de contratación y la presencia de conflictos en el sitio de producción a nivel de la organización del trabajo, la extensión y características de la jornada de trabajo y, los niveles y sistemas de remuneración. Se trata de circunstancias que ponen en tensión de manera continua y cotidiana a la relación de trabajo y van a determinar diferentes respuestas por parte de empleadores, trabajadores y contratistas de mano de obra. El análisis realizado muestra que la conflictividad se intensifica en algunos momentos y bajo determinadas condiciones provocando interrupciones de la jornada de trabajo, despidos, resistencias, medidas de disciplinamiento, entre otras tensiones propias de la relación de trabajo.
This article analyzes the case of the labor market for harvesting tasks in the production of low quality grapes for wine making in the Sarmiento department at the province of San Juan. The main concern is about the relationship established between the types of labor contracts and the presence of labor conflicts in the site of production at the level of the work organization, the size and characteristics of the workday, and the level as well remuneration systems. It is assumed that these circumstances will put pressure on everyday working relationships and will determine different responses from employers, workers, and labor contractors as well. The analysis shows that the conflict will intensify at certain times and under certain conditions, causing workday interruptions, layoffs, resistances, disciplining measures, among other tensions taking place at the working relationship itself.
