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Hernán Horacio Schiaffini
Se analiza la incidencia de determinantes políticos y sociales sobre los procesos económicos siguiendo el recorrido de un objeto en particular: la carne de cordero. Tomamos de Appadurai (1991) la idea de registrar la "biografía de la cosa". Nuestros referentes son distintas prácticas vinculadas a la producción y reproducción doméstica en comunidades mapuche del noroeste de Chubut, relevadas a través del método etnográfico. Proponemos que la llamada "cadena de la carne" debe ser entendida no sólo como una "cadena" lineal, sino también como un entramado, o red, de la que participan actores diversos. Y que a partir de la intervención en esa red se constituyen estructuras de poder locales, de profunda incidencia en la vida de estas poblaciones.
We analyze the intervention of social and political processes on economic production through the path of a particular object: lamb meat. We take from Appadurai (1991) the idea of a "biography of the thing". Our empiric data comes from domestic production on mapuche families from northwestern Chubut, documented through an ethnographic approach. We propose that the call "meat chain" should be comprehended, moreover, as a network, where different social actors are involved. Due to this intervention, power local structures are created and consolidated, with significant consequences over local population.
