Resumen de Starbucks y Subway, el espejismo de las cadenas de comida rápida de nueva generación: detrás del café ético y del bocadillo dietético

Benoît Bréville

• Mes a mes, McDonald�s ve cómo caen sus ventas. Relacionada con la comida basura y con la obesidad, la multinacional también hace frente a la competencia de marcas que se presentan como algo diferente: proponen alimentos naturales, tratan a sus empleados con respeto, favorecen el comercio justo, etc. Predicadoras de estos nuevos tipos de consumo, las cadenas Starbucks y Subway han conseguido conquistar el mundo.