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La expresión «cadena alimentaria», desarrollada por el Derecho de la Unión Europea a partir de la crisis de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) o la llamada enfermedad de las «vacas locas» ha sido incorporada al ordenamiento jurídico interno, evolucionando desde las regulaciones reglamentarias sectoriales y parciales hasta una comprensión conjunta de rango legal. La Ley 12/2013, de 2 de agosto, ha conferido una nueva carta de naturaleza a la expresión, convirtiéndola en una noción de significación jurídica plena de rango jerárquico legal. La noción jurídica «cadena alimentaria» ofrece una respuesta integradora a la regulación jurídica de la agricultura y la alimentación en general, permitiendo una vertebración dogmática de campos del conocimiento jurídico tradicionalmente cercanos pero hasta ahora no integrados.
