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Sylvia Resa López
Cada español gasta una media de unos 87 euros anuales en la compra de 37 kilos de pan para consumo en hogares. La dinamización del mercado del pan se está viendo impulsada por la innovación en las elaboraciones, los nuevos formatos de tienda y la restauración, con formatos como bocadillos y tostas, que se convierten en estratégicos para nuevos desarrollos empresariales mediante la fórmula de la franquicia.
