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Ignacio Cruz Roche
En este trabajo se analiza la evolución del comercio de alimentación y gran consumo en España en los últimos años. Se parte de la evolución del mercado global, marcado por el estancamiento de la población y la caída de la capacidad de consumo. La contracción del mercado provoca reacciones de las empresas de distribución, tanto en precios como en capacidad de oferta y márgenes comerciales. Por último, se plantea el impacto que en el futuro del sector va a tener la irrupción del comercio electrónico en la oferta y en la estructura de las empresas.
