Pan y bollería, la sofisticación de lo cotidiano: La innovación consigue elevar el rango gastronómico de los productos de panadería y bollería

• Autores: Sylvia Resa
• Localización: Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Año nº 23, Nº 126, 2013, págs. 52-56
• Idioma: español
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