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José Miguel González Otero, Isabel Hernández Zapata, Begoña Ruiz Castillo
España fue pionera en Europa en dotarse de una normativa para regular la producción ecológica, además de convertirse en pocos años en el primer país de la Unión Europea por superficie inscrita, y uno de los primeros a nivel mundial. Sin embargo, sigue existiendo una importante asimetría entre la boyante internacionalización de nuestros productos y un consumo interior que, aunque creciente, no ha alcanzado todavía la velocidad de crucero deseable. La producción ecológica es una realidad económica que contribuye positivamente a la balanza comercial agroalimentaria. El presente trabajo trata de presentar una imagen en forma de ráfaga continúa de la producción ecológica en España, desde su inicio, su caracterización actual y un esbozo de los movimientos actuales que determinarán su futuro dentro del marco comunitario.
