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Despite the outstanding development of the potato sector, Tunisian growers still run significant risks raised by the input price increase and the market price fluctuation. Therefore, the improvement of their technical performance would allow mitigating these risks. A DEA model was applied to analyze the technical efficiency of a sample of growers in the region of Bizerte. The results reveal a resource use inefficiency of 19% on average under VRS assumption and of 31% under CRS assumption. Hence, there is considerable scope for progress. In order to explain the variability of the technical efficiency scores, the estimation of the Tobit model, shows that the growers� age, the land tenure, the water source and the irrigation system are some determinants which have to be taken into account when providing guidance for policy measures aimed at improving the farms� technical performance.
Malgré le développement remarquable du secteur de la pomme de terre, les producteurs tunisiens encourent toujours des risques importants stimulés par l'enchérissement des prix des intrants et la fluctuation des prix à l'écoulement. C'est ainsi qu'une amélioration des performances techniques permet d'atténuer ces risques. Dans ce contexte, l'approche DEA a permis d'analyser l'efficacité technique d'un échantillon de producteurs de la région de Bizerte. Les résultats révèlent une inefficacité d'usage des ressources estimée à une moyenne de 19% sous l'hypothèse CRS et à 31% sous l'hypothèse VRS. Ainsi, les producteurs disposent d'une importante marge de progrès à conquérir. En vue d'expliquer la variabilité des scores d'efficacité technique, l'estimation d'un modèle Tobit montre que l'âge des producteurs, le mode de faire-valoir, la nature de la source d'eau et le système d'irrigation constituent des déterminants à considérer dans l'orientation des mesures de politique dans une perspective d'amélioration des performances techniques des exploitations.
