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A través de las cartas que Rafael de Garitano-Aldaeta, cura de la Parroquia de Santa María de Bergara escribe al Conde de Oñate, con el fin de obtener dinero para sustentar a los más pobres, podemos encontrar información sobre la situación de los campesinos y en general del medio rural en Bergara. Sus carta nos describen la vida de muchos agricultores, de sus feligreses, la escasez de alimentos y medios económicos, las dificultades de los caminos, el analfabetismo
