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La obesidad, como problema multifactorial que es, exige una respuesta coordinada de todos los agentes implicados. Gregorio Varela Moreiras, presidente de la Fundación Española de Nutrición, explica que en el ámbito de la nutrición no hay que olvidarse de que coexisten dos mundos opuestos: uno, el de la obesidad y el sedentarismo; y otro, el de la escasez y la marginalidad.
