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Carolina Silva, Enrique Villamil
La trazabilidad en el Uruguay se viene implementando desde ya hace varios años, llegando al 1 de julio del 2011 con el total del rodeo vacuno trazado.
Esta ventaja competitiva que tiene nuestro País, además de abrirnos las puertas de los grandes mercados, tiene un gran potencial sin explotar que es la posibilidad de llegar a tener una trazabilidad de procesos.
Debido a esto es que le presentaremos el siguiente trabajo, donde explicaremos como llegar al costo de cada animal aprovechando el potencial que nos brinda la trazabilidad y los avances en la tecnología que se encuentran al alcance del productor.
Entendemos que es cada día más valioso para el productor conocer sus costos, debido a que esto le permite tener una mejor visión de su negocio
