Formazione professionale e sviluppo: gli esordi dell'istruzione alberghiera in Italia

• Autores: Andrea Zanini
• Localización: Societá e storia, ISSN 0391-6987, Nº. 136, 2012, págs. 355-386
• Idioma: italiano
• DOI: 10.3280/ss2012-136005
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