Resumen de Alimentación en la adversidad: entender los comportamientos alimentarios desde una perspectiva socioeducativa

Carmen Vera Rosales

• En este trabajo se busca considerar el proceso de la alimentación no meramente como un fenómeno físico al que deben atribuirse causas materiales, sino una realidad en la que tras tomar conciencia de ella, aprehendiéndola, el ser humano se descubre dentro de la salud y/o la enfermedad.